Cén Fáth a Bhfuil Feoil Éadrom agus Dorcha araon ag Éanlaith Chlóis?
Cé go bhféadfadh an t-idirdhealú a bheith ina cheist blas duit, don éan, d'fhéadfadh sé cabhrú leo teitheadh an coop.
B’fhéidir go n-iontas conas is féidir le hainmhí amháin blas chomh difriúil sin a bheith agat ag brath ar an gcuid den chorp an chéad uair eile a bhíonn béile turcaí agat. Tá dhá chineál matán ar leith ag teastáil ón turcaí agus éin eile: matán neart agus matán seasmhachta, a mhíníonn an aisteach seo.
Faightear an seasmhacht nó an matán "slow twitch" i bhfeoil dorcha. Feictear feoil dhorcha sna cosa agus sna pluide mar caitheann turcaithe an chuid is mó dá gcuid ama ar a gcosa agus is annamh a bhíonn siad ag eitilt.
Is é mióglóibin, próitéin lí a iompraíonn ocsaigin i do chuid fola agus atá inchomparáide le haemaglóibin, a thugann a dath dorcha dó. Meallann myoglóibin ocsaigin níos láidre ná haemaglóibin, rud a ligeann do chealla mall-phreabtha ocsaigine a "ghoid" ón gcúrsaíocht agus é a úsáid chun fuinneamh a dhó. Toisc gur foinsí fuinnimh a dhónn go mall iad aigéid shailleacha, is iad go príomha atá freagrach as taise agus tairisceana na feola dorcha.
Neart nó matán "preabfaidh tapa", ar an láimh eile, is feoil éadrom é. Ós rud é nach féidir le turcaithe eitilt ach achar gearr, féadfaidh tú é a fháil amach i gcíche agus i sciatháin an éin.
Mar gheall ar an bhfíric nach n-úsáideann sprint gairid níos mó ocsaigine ná mar atá sa fhíochán cheana féin, ní gá mióglóibin a bheith ag muscle twitch tapa chun ocsaigin a fháil. Mar gheall air seo, ní bhíonn sprinters cosúil le Usain Bolt as anáil tar éis an 100-daise méadar. Ós rud é gur nós imeachta éifeachtach ach mall é an teicníc aeróbach (dhó ocsaigine) chun fuinneamh a tháirgeadh, cuireann siad cumhacht ar a gcuid matáin gan mórán ocsaigine. Tá feoil éadrom tirim agus scagach mar tá fuinneamh de dhíth ar na cealla matán seo FAST agus í a fháil ó shiúcra fola seachas saill.
Mar sin, cén fáth nach bhfuil dathanna difriúla ar mhatáin na n-ainmhithe eile a itheann muid? Go deimhin, a dhéanann siad. Toisc go bhfuil siad comhcheangailte nó toisc go n-úsáideann an t-ainmhí cineál amháin matán den chuid is mó, ní fhéadfaí an dá chineál matán a chur i gcodarsnacht chomh láidir agus a bhíonn i turcaí. Smaoinigh ar fheoil; an bhfaca tú bó ag sníomh riamh?
Caitheann ba a lá ar fad ina seasamh agus ní bhíonn matáin ag teastáil uathu le haghaidh rith, dá bhrí sin tá siad beagnach go hiomlán comhdhéanta de mhatán dorcha "slow-twitch". Cosúil le matáin turcaithe mall-bhreise, tá mairteoil ard i saill, rud a ligeann do chaiteachas fuinnimh leanúnach i rith an lae.
